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鹌鹑蛋烧鸡腿收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 1-2个
- 鹌鹑蛋 10-18个
- 生抽 两勺
- 姜 两片
- 桂皮 一块
- 黄冰糖 适量
- 香葱 三段
- 盐 少许
- 老抽 三勺
- 八角 一个
- 香叶 两片
- 料酒 六勺
- 蒜 两瓣
- 鸡精 少许
鹌鹑蛋烧鸡腿的做法步骤
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步骤 1：
食材明细
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步骤 2：
鸡腿切块，锅内烧水放三勺（小汤勺）料酒，水开后下鸡腿焯熟盛出备用
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步骤 3：
中火锅内热油，放入冰糖炒至融化
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步骤 4：
倒入鸡腿翻炒
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步骤 5：
中小火翻炒2-3分钟，鸡块表面上糖色后放入所有辅料（放三勺料酒，不放鹌鹑蛋）
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步骤 6：
加水没过鸡块，中小火闷炖20分钟
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步骤 7：
放入鹌鹑蛋，中小火继续闷炖，收汁
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步骤 8：
盛出即可食用
小贴士
勺（小汤勺），因为放了生抽和老抽所以可少放盐或不放盐
