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麻辣小龙虾收藏
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时间 30-60分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 小龙虾 2斤
- 花椒 25克
- 麻椒 25克
- 干辣椒段 60克
- 小米辣 20 克
- 大蒜 40克
- 白芝麻 20克
- 紫洋葱 半个
- 白酒 少许
- 姜片 10克
- 十三香 少许
- 鸡粉 少许
- 干辣椒段 少许
- 胡椒粉 少许
- 豆瓣酱 少许
- 红99火锅底料 少许
- 盐 15克
- 菜籽油 适量
- 自制油泼辣子红油 少许
麻辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
将龙虾去头、胸腮和肠线，洗净用白酒和葱姜盐腌制15 分钟备用 。
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步骤 2：
准备葱段 、姜片 、洋葱片 、葱花、蒜瓣 小米辣切粒 。
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步骤 3：
龙虾入七成油温 ，炸1 分钟捞出沥油备用
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步骤 4：
炒配料下龙虾翻炒，添汤着味
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步骤 5：
龙虾大火烧开改中火烧制15 分钟
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步骤 6：
将烧好的龙虾摆盘待淋汤汁
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步骤 7：
出锅淋入汤汁 ，撒芝麻和葱花即可
