咸粽：香菇猪肉粽的做法步骤

• 步骤 1：

  

  粽叶清洗，剪硬枝浸泡

• 步骤 2：

  

  糯米清洗叫少许碱浸泡2小时

• 步骤 3：

  

  干香菇泡发，挤出水分切碎，花生绿豆泡发，五花肉切大丁，放入盐，生抽，蚝油腌制备用

• 步骤 4：

  

  将泡好的糯米滤干净水分，倒入蚝油，生抽，盐搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  将拌好的糯米与泡好的花生，绿豆，干香菇捞均匀。备用

• 步骤 6：

  

  把泡好的粽叶握成漏斗状，先放一勺混合米，用筷子戳实，放入腌制好的五花肉，再盖上一勺米

• 步骤 7：

  

  将米压紧裹实，用绳子绑紧。

• 步骤 8：

  

  包好的粽子放冷水锅中，水没过粽子，大火煮一个小时，关火，将锅面上的粽子翻到锅底再大火煮一个小时。这样可以避免锅底的熟了，锅面上的却是生的。（途中锅中没水了要添加）

• 步骤 9：

  

  2小时候粽子就可以出锅了

• 步骤 10：

  

  软糯的糯米，软烂喷香的五花肉，绵密的豆子花生，加上五花肉的油脂相得益彰。简直不要太好吃了！

• 步骤 11：

  

  一口气吃了3只粽子，吃到吮手指