炒猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肝整块泡水一小时去除毒素后洗净，切片备用。姜蒜切片备用，葱切段（约3cm）备用

• 步骤 2：

  

  加入生粉、料酒、盐抓匀。

• 步骤 3：

  

  然后加入少量植物油再次抓匀。

• 步骤 4：

  

  锅里加入植物油烧热，将干辣椒切好段备用

• 步骤 5：

  

  油温烧至五成热，基本就是手置于锅上感觉微热。下辣椒段翻炒

• 步骤 6：

  

  辣椒炸至金黄捞起

• 步骤 7：

  

  捞起后，在锅中加入剁椒炒香

• 步骤 8：

  

  炒香后加入姜片

• 步骤 9：

  

  加入姜片和蒜翻炒两三下

• 步骤 10：

  

  倒入猪肝片快速翻炒

• 步骤 11：

  

  炒到表面微变色，加入盐、西红柿、葱段翻炒几下准备出锅。

• 步骤 12：

  

  之前炸好的辣椒段撒上一点盐，一点点多了会很咸

• 步骤 13：

  

  将炸好的辣椒段撒到猪肝表面

• 步骤 14：

  

  准备开饭喽