李孃孃爱厨房之——小煎鸡脚（川味）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先上一个成品图哦！

• 步骤 2：

  

  1.把所有的食材准备好。

• 步骤 3：

  

  2.鸡脚买回来洗净，去掉鸡脚的指甲，砍成小块。

• 步骤 4：

  

  3.把所有的食材如青条椒，小米辣，小葱，蒜，姜米，泡辣椒切碎，新鲜仔姜切成丝待用。

• 步骤 5：

  

  4.热锅，倒油，油热后。

• 步骤 6：

  

  5.倒入准备好的花椒，大料，八角。

• 步骤 7：

  

  6.在倒入坎成块的鸡脚，翻炒片刻后。

• 步骤 8：

  

  7.倒入少许料酒，炒干水分后，

• 步骤 9：

  

  8.加入郫县豆瓣酱，姜米，泡辣椒炒香。

• 步骤 10：

  

  9.倒入啤酒（或水）抹过鸡脚，烧开后加入少许的鸡精（不喜欢的可以不放）和少许的盐。

• 步骤 11：

  

  10.烧开，放入切好的仔姜丝和小米辣，把仔姜丝和小米辣翻炒均匀，大约烧五至六分钟左右，看到汤汁浓稠后。

• 步骤 12：

  

  11.加入青条椒粒、小葱，少许陈醋翻炒均匀后即可起锅了。

• 步骤 13：

  

  最后再上两张美图供大家流口水哟！

• 步骤 14：

  

  哈哈哈哈。