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步骤 1:
爪子洗净,去掉指甲
步骤 2:
冷水下锅,加入姜,料酒,大火煮开,转小火,煮大概20分钟左右 等待煮鸡爪过程中,准备大蒜,生姜,小米辣,香菜切碎
步骤 3:
取出爪子,用冷水反顾冲洗,加入冰块,这样做可以让鸡爪变得更Q
步骤 4:
中间用小刀划开
步骤 5:
取出骨头,将爪子一分为二
步骤 6:
这一步,加入 生姜碎,大蒜泥,盐一小勺,白糖一小勺,鸡精一小勺,醋一大勺,生抽适量,老抽一小勺调色,灵魂辣椒油一大勺,小米辣3-5个,香菜一小勺 (小米辣和香菜不喜欢可不加)最后淋上一点芝麻香油 tips:送入冰箱冷藏一夜口感更入味哦
步骤 7:
完成
辣椒油制作方法:辣椒面,白芝麻,五香粉,少量盐;泼上热油,超级香
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