微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
1,准备食材,桂皮5克,八角3个,沙姜50克,鸡一只,豉油一碗,老抽一饭羹,蒜瓣3枚,小黄姜15克,葱两株,料酒半碗,清水半碗,黄糖20克。
步骤 2:
2,料酒跟酱油(生抽老抽)一起混合,把处理干净的鸡浸进去,隔半小时翻身一次,做“马杀鸡”。腌三个小时以上。
步骤 3:
3,处理配料,姜类蒜瓣或拍或切,葱打结。
步骤 4:
4,取一口锅,把腌鸡的酱汁倒锅里(鸡取出来),其他配件一并放进去,把半碗清水加进去。
步骤 5:
5,待糖融化后(酱汁烧开),把鸡放进去,并用勺子舀起来汁水淋在鸡身上。
步骤 6:
6,大火转小火,中间加盖每三五分钟给鸡翻身淋汁水,大约需要20分钟-25分钟。
步骤 7:
7,二十分钟后加盖不动,留余温散热。把鸡取出来准备斩件(小心烫手)!可以看到鸡外皮色泽非常的漂亮!
步骤 8:
8,最后斩件摆碟,刀要锋利要够重,斩的鸡才干净利落(我需要一把好刀……)
不要放盐哦!
钵钵鸡
12个月以上辅食谷物米烧麦
三色咖喱
鸡肉蘑菇意大利面
醋蒸鸡&蒸坛子鱼一锅俩菜,不考厨艺
香菇鸡肉粥
麻椒鸡
田园鸡肉汉堡
泰式炸虾仁三明治
杂蔬肉松粥
炒米粉
椒麻鸡
西兰花炒虾仁
伯爵红茶巴巴露亚
白灼菜心
白灼秋葵
韩式紫菜包饭
椰蓉南瓜马蹄糕
四季豆煎蛋红椒炒粉
果酱奶油面包