圣诞姜饼人【初味日记】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  软化黄油稍稍打发，再加入红糖搅打均匀。

• 步骤 2：

  

  加入蜂蜜混合均匀。

• 步骤 3：

  

  分次加入鸡蛋液搅打均匀。

• 步骤 4：

  

  筛入姜粉、肉桂粉和中筋面粉，混合成无干粉的面团。

• 步骤 5：

  

  用保鲜膜包好冷藏40分钟。

• 步骤 6：

  

  取出面团后擀成约0.4cm厚的面片，用饼干模具压出形状。

• 步骤 7：

  

  烤箱提前预热，155度，烤约12-15分钟。

• 步骤 8：

  

  饼干烤好后，取出晾凉备用。

• 步骤 9：

  

  糖霜：蛋清、糖粉搅打至粘稠。

• 步骤 10：

  

  糖霜：加入牛奶搅打均匀，调整稠度。提起打蛋头会滴落，纹路慢慢消失的状态。

• 步骤 11：

  

  糖霜：把糖霜调成需要的颜色。

• 步骤 12：

  

  在饼干上挤出花纹和图案，饼干放置到糖霜凝固即可。