香辣爆炒花甲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  花甲多冲洗几遍洗净，盆里放入清水加几勺盐，倒入花甲，让花甲吐沙2、3个小时（中途记得换1.2次水，换水时记得加盐）

• 步骤 2：

  

  调一碗料汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺白糖、1勺淀粉、5勺清水搅拌均匀备用

• 步骤 3：

  

  1.花甲洗净 2.调碗料汁 3.葱姜蒜小米辣切好备用

• 步骤 4：

  

  锅中热油爆香葱姜蒜，加入半勺郫县豆瓣酱

• 步骤 5：

  

  小火炒出红油

• 步骤 6：

  

  倒入花甲，大火翻炒均匀

• 步骤 7：

  

  倒入调好的料汁

• 步骤 8：

  

  大火翻炒至花甲开口，淋入水淀粉勾芡

• 步骤 9：

  

  撒上香菜小米辣炒至断生即可出锅

• 步骤 10：

  

  一口一个，香辣过瘾

• 步骤 11：

  

  花甲这样做太好吃了！