珐琅锅之红烧羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  羊肉洗净，放入姜片，葱，焯水，

• 步骤 2：

  

  洗净

• 步骤 3：

  

  热锅，热油，放入姜片，葱爆炒。出香味后，放入羊肉翻炒

• 步骤 4：

  

  翻炒大概五分钟左右，煸炒出油，倒入适量生抽，老抽，5勺料酒，继续翻炒，上色

• 步骤 5：

  

  珐琅锅中放入适量冷水

• 步骤 6：

  

  倒入刚才翻炒过的羊肉，加入一到两个干辣椒。注意，水要没过羊肉。大火烧开后，小火炖煮40分钟。期间注意，水不要烧开喷出来，也可尝一尝咸淡

• 步骤 7：

  

  加入山药或者土豆，继续炖煮十分钟

• 步骤 8：

  

  撒上葱花，出锅。乖乖隆立冬，赞