生焗鸡中翅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  主辅料

• 步骤 2：

  

  加入调料：豆瓣酱(视地域口味添加）、鸡粉、白糖、蚝油

• 步骤 3：

  

  加入老抽调色泽

• 步骤 4：

  

  花雕酒、胡椒粉去腥增香

• 步骤 5：

  

  充分抓拌均匀

• 步骤 6：

  

  腌制好的效果

• 步骤 7：

  

  煲烧热后放花生油，下入姜粒炒香

• 步骤 8：

  

  下入蒜子炒香

• 步骤 9：

  

  下入洋葱炒香（给干葱头更香）

• 步骤 10：

  

  炒香后铺平整

• 步骤 11：

  

  依次把鸡中翅摆好

• 步骤 12：

  

  放少许汁水

• 步骤 13：

  

  开大火盖上盖子，焗出热气后再开小火焗6分钟左右

• 步骤 14：

  

  焗制过程中火候掌控非常重要

• 步骤 15：

  

  焗好的效果，表面撒适量椒米葱花

• 步骤 16：

  

  开大火，表面淋适量花雕酒增香