手工烙馍教程（超详细）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材并不复杂。只需要面粉、盐、水。第一步和面，把面粉、盐先混合均匀，然后分次加水，揉搓成光滑的面团。面团揉搓后，需要盖上湿布，静置10分钟，让面团充分松弛。

• 步骤 2：

  

  分剂子，把面团搓成长条，用手/刀分成均匀大小的剂子。剂子的大小可以根据喜好做调整，我这次做的是小馍，一个剂子重月20克

• 步骤 3：

  

  剂子上撒粉，用手掌按压/压扁

• 步骤 4：

  

  用擀面杖擀平，烙馍对面团厚度的要求是0.1厘米，尽量擀平、薄

• 步骤 5：

  

  用擀面杖挑起来，隐约可以透光就行

• 步骤 6：

  

  取一个不粘锅，待锅热，不需要刷油，直接把馍放入锅中烙

• 步骤 7：

  

  烙到一面鼓起，呈现黄色烙斑，然后翻面

• 步骤 8：

  

  完成✅

• 步骤 9：

  

  烙馍可以每次多做一点，屯着。直接吃，也可以用来卷着菜一起吃

• 步骤 10：

  

  直接啃，越嚼越越香

• 步骤 11：

  

  配茶和汤，都很好

• 步骤 12：

  

  这就是铁鏊子（必须是铁质凸形）

• 步骤 13：

  

  传统是这样做的，给大家参考