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步骤 1:
将黄瓜皮清洗干净后切小块,放入料理机里面,250克黄瓜皮配比150克清水,搅打出汁。将黄瓜汁,牛奶和细砂糖混合均匀,倒入1/2混合好的澄粉和木薯淀粉,融化后过滤一边,黄瓜液就做好了。
步骤 2:
接着将椰浆,牛奶,细砂糖混合均匀,倒入剩下的粉类拌匀后过滤,椰浆液也做好了。
步骤 3:
取一个碗,涂上一层薄油,烧开一锅清水,把碗放入锅里,一层青瓜液蒸熟再放一层椰浆液,保持大火,每层蒸2分钟左右。最后一层是绿色的,要多蒸点时间,大约5-6分钟,蒸好后即可出锅。
步骤 4:
放凉透后,脱模切小块,切面一层绿色一层白色,特别好看,夏季看到这个颜色都觉得凉爽几分。
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