番茄鸡蛋打卤面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  番茄划十字，放热水中烫破，撕掉外皮。

• 步骤 2：

  

  番茄切小丁，葱花切好。

• 步骤 3：

  

  锅中油热后，下入打散蛋液，铲成块状，盛出备用。

• 步骤 4：

  

  锅中加少许油，下入葱花爆香。

• 步骤 5：

  

  下入番茄丁翻炒，加番茄酱炒香。

• 步骤 6：

  

  加少许水煮至番茄成泥状。

• 步骤 7：

  

  放入鸡蛋，加盐、酱油、鸡精、胡椒粉调味。

• 步骤 8：

  

  加1勺水淀粉勾芡。

• 步骤 9：

  

  煮熟挂面过凉捞出。

• 步骤 10：

  

  挂面盛入碗中，浇上番茄鸡蛋卤，配点香菜，翻拌一下即可。