河套粉小笼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将河套粉和黑麦粉混合，加水和面

• 步骤 2：

  

  和好的面团盖保鲜膜松弛10分钟，同时拌馅，把食谱中所有剩余食材按一个方向搅动上劲

• 步骤 3：

  

  将面团分成小剂子，擀成中间厚四周薄的面皮

• 步骤 4：

  

  皮摊在手掌心，加入馅，手拢住，一只手捏着边缘提起，一只手捏住褶子往前推

• 步骤 5：

  

  包好的小笼

• 步骤 6：

  

  上锅蒸6分钟

• 步骤 7：

  

  开盖，稍冷可以来吃，河套粉做出来的口感松软又不失韧性