豆腐蛤蜊虾皮汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛤蜊用海盐水（海盐可以问卖蛤蜊的铺子要），加几滴香油静置吐沙，这种蛤蜊时间比较长，要大半天

• 步骤 2：

  

  老豆腐切小块，用冷水浸泡半小时

• 步骤 3：

  

  豆腐块入开水煮开后再煮一会儿，到豆腐上有小孔出现

• 步骤 4：

  

  加入吐完沙刷干净贝壳的蛤蜊

• 步骤 5：

  

  蛤蜊开口后，加少许葱花，虾皮和盐和白胡椒粉（按口味也可以不加）即可