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步骤 1:
用盐搓干净柚子表皮
步骤 2:
刮干净柚子皮的白馕,因为这个苦的
步骤 3:
洗干净切成细丝,越细越好
步骤 4:
放清水和盐泡柚子皮,泡多两遍,泡出来的水倒掉
步骤 5:
柚子皮和果肉焯水,焯个十分钟
步骤 6:
焯好水的柚子皮和果肉重新放锅里,一碗清水,两块冰糖,先大火烧开再转中火,要一直搅拌以免粘锅,最后小火一直到水分干了粘稠就可以了。
步骤 7:
记得用无水无油的碗装起来,要不然保存不了会发霉,熬好的样子
步骤 8:
最后熬好的柚子果肉放凉装进蜂蜜罐里
步骤 9:
装好了,用无水无油的勺子搅拌好,放冰箱保存就好(要拧好盖子哟)冰箱保存三四天可以喝了,因为放的时间越长柚子果肉风味越好
步骤 10:
喝的时候舀两勺泡温水就可以了,喜欢甜的可以适量加多点(不要用开水,因为开水会破坏蜂蜜的)
做这个的时候因为是突然心血来潮的,所以前面没拍照,只拍了后面的部分,凑合看吧。做好的柚子酱尽早喝完吧,毕竟没有外面做得放防腐剂,保存时间也没那么长。
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