圣诞cupcake切切乐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料准备

• 步骤 2：

  

  泡打粉加低筋面粉用蛋抽或者叉子混合均匀。

• 步骤 3：

  

  切压室温软化过的黄油

• 步骤 4：

  

  分次把砂糖加入黄油，用刮刀拌匀。

• 步骤 5：

  

  待砂糖全部拌入黄油后，黄油团会变得非常松软。

• 步骤 6：

  

  用厨师机或者打蛋器打发黄油。

• 步骤 7：

  

  厨师机打发黄油的同时，把鸡蛋打散，不用打发。

• 步骤 8：

  

  黄油到颜色变浅，体积变大，有细腻纹理。往里加入一勺力娇酒，没有可不加。继续打发混合均匀。

• 步骤 9：

  

  把蛋液分少量多次加入到黄油里，每次加入一定要彻底打发混合，再进行下一次添加。建议用勺子，每次加两勺。切勿心急导致水油分离。

• 步骤 10：

  

  中间需要停下来刮下盆内四壁，避免打发不均匀和底部沉积。打发到蓬松奶油状就可以了。

• 步骤 11：

  

  此时黄油蛋液的状态接近于蛋糕面糊。

• 步骤 12：

  

  面粉分次筛入黄油蛋液里，用刮刀翻拌均匀。

• 步骤 13：

  

  面糊翻拌到看不见干粉

• 步骤 14：

  

  用勺子和刮刀把面糊装入6个杯子蛋糕模具里8分满。

• 步骤 15：

  

  放入烤箱190度15分钟。在蛋糕表面上色前取出。

• 步骤 16：

  

  蛋糕倒入碗里，用叉子捣碎。如果蛋糕颜色太深，可以切掉外层上色的部分。

• 步骤 17：

  

  加入50g热牛奶。

• 步骤 18：

  

  取部分蛋糕屑放另一个小碗里，加入白色素，揉捏成可塑型的白色蛋糕面团。

• 步骤 19：

  

  白色搓成一大一小两只球，作为雪人的身体。再调红色面团，揉成有厚度的圆形，作为雪人的围巾。

• 步骤 20：

  

  同样的方法，用抹茶粉、巧克力粉或色素调出绿色和咖啡色面团。咖啡色做成扁圆柱形状；树做成两个大小不一的平顶山丘和一个尖顶小圆锥。组合的时候一定稍微压压紧。

• 步骤 21：

  

  从左到右为装入纸模的步骤。把剩余面糊装一半到裱花袋里。挤一点在纸模中央，把树固定按压在中央，四周填上蛋糕糊，最后树的顶部挤上蛋糕糊。

• 步骤 22：

  

  剩余面糊，加入少量绿色素或者抹茶液。调成浅绿色面糊。同样的方法制作雪人杯子蛋糕。

• 步骤 23：

  

  放入入热好的烤箱190度22分钟。面糊不用担心消泡，可以分几次逐盘烤。

• 步骤 24：

  

  只要对半切，都会有可爱的光头雪人和圣诞树。