芝士控们无法抗拒的美味--茄汁虾仁芝士焗饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虾仁开背去虾线，洗净沥干备用。

• 步骤 2：

  

  虾仁中加入黑或白胡椒粉，料酒和盐A，抓匀腌制15分钟。

• 步骤 3：

  

  锅中适量水烧开后，分别将玉米青豆胡萝卜和虾仁焯水30秒左右，捞出控水待用。

• 步骤 4：

  

  锅中倒入适量油烧热后，倒入玉米青豆胡萝卜煸炒下，加入虾仁翻炒几下混合均匀。

• 步骤 5：

  

  倒入米饭，用铲子炒散开，加入适量番茄沙司翻炒均匀。最后加少许盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀即可。(番茄沙司和盐的用量根据米饭用量自行调节，这次做的是两人份的，所以这两种调料未做克数建议)

• 步骤 6：

  

  将炒好的茄汁虾仁饭装入碗中。在虾仁饭上均匀铺满芝士碎，放到烤盘上。将烤盘放入烤箱下层，选择温度210度，时间15分钟。烤至芝士碎融化，并成金黄色即可（最后5分钟记得盯着！每个烤箱的脾气不同，免得烤焦）

• 步骤 7：

  

  吃惯了中式米饭, 不妨试试西式的焗饭, 芝士与米饭的完美的搭配, 给你带来不一样的口感！