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这款能量球我做了三种口味：抹茶、胡萝卜、巧克力，感兴趣的同学戳我头像看我发布的菜谱。
椰蓉胡萝卜能量球，由于用了水分较多的胡萝卜，质感湿润蓬松，一口下去空气感十足，隐隐地透着淡淡的脆胡萝卜味。这款口味的保质期就不会那么长了，能量球里的水分会一天天蒸发，最好三天内食用完。
这个菜谱可以做12个能量球。
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椰蓉胡萝卜能量球【安卡西厨】收藏
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所需食材
- 胡萝卜 Carrot 150g
- 香草荚 Vanilla pod 1/2根
- 杏仁 Almond 100g
- 椰枣 Date 150g
- 肉桂粉 Cinnamon powder 1茶匙
- 燕麦片 Rolled oats 50g
- 椰蓉 Desiccated coconut 70g
椰蓉胡萝卜能量球【安卡西厨】的做法步骤
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步骤 1：
胡萝卜去皮擦成丝。
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步骤 2：
香草荚取出香草籽。
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步骤 3：
料理机中混合香草籽，杏仁，椰枣，肉桂粉，搅打至粘稠状。
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步骤 4：
加入胡萝卜丝，燕麦片，50g椰蓉，手动搅拌均匀。
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步骤 5：
揉出比硬币稍大的小球。
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步骤 6：
最后裹上剩余的椰蓉。
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步骤 7：
完成图
小贴士
1. 这里我用了博世的厨房机来处理胡萝卜的擦丝，非常方便。当然没有厨房机的同学也可以用手动的擦丝器做，就是累一点，反正擦完了就能补充能量了，嘿嘿。
2. 这个能量球的水分比较多，揉成球的时候不用压得很结实，稍微蓬松一点吃起来里面有点空气感更好。
3. 吃不完需要保存的同学务必要用保鲜膜密封好，胡萝卜的水分比较多很容易变干，储存得当可以保存一个星期，但是前三天食用口感最佳。
