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锡纸烤鲈鱼收藏
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所需食材
- 鲈鱼 一条（约400克）
- 蒜头 半个
- 生姜 适量
- 盐 一小勺
- 料酒 一勺
- 辣椒 适量
- 油 一勺
- 洋葱 适量
- 生抽酱油 两勺
锡纸烤鲈鱼的做法步骤
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步骤 1：
1.鲈鱼宰杀后清洗干净，鱼腹内贴着骨头的瘀血洗干净，用厨房纸巾吸干水分。 鱼身上切几刀，加盐、料酒和酱油抹均匀，在刷一层油。
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步骤 2：
2.烤盘垫几层锡纸，姜丝、洋葱垫一些在下面，放上鱼，鱼腹内也塞一些，剩下的放在鱼上。
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步骤 3：
3.把锡纸包起来，放入预热好的烤箱中层，上下火230度25分钟。叶子用的是东菱烤箱，实际温度和时间，根据自家烤箱和鱼的大小调节。
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步骤 4：
4.烤好取出就可以吃啦，趁热吃一点腥味也没有哦～
店的锡纸烤鱼一条最少六七十元，如果配料特别一些还要上百，价格还真的挺高，自己做的话也就是二三十元。锡纸烤鱼和直接烤口感和味道有很大区别，给老人孩子吃的，叶子更喜欢锡纸烤鱼。有了锡纸包裹，鱼肉即使是在高温的烘烤下，依然鲜嫩，打开锡纸的瞬间，鱼肉的鲜香散发出来，热腾腾的特别棒！
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