万圣节的南瓜红豆包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红小豆淘洗干净，放入高压锅中加两倍的清水煮熟。（高压锅调到“豆类”档，大概70分钟，如果没有这档可以选择“杂粮饭”，煮完豆子还硬就再煮一次）

• 步骤 2：

  

  煮好的红豆馅用勺子压碎备用

• 步骤 3：

  

  南瓜去皮去瓤切成小块，放到锅里蒸半小时左右（轻松能用筷子扎透即可）

• 步骤 4：

  

  蒸熟的南瓜用料理机搅成泥备用（没有料理机也可以用勺子压碎，但是一定要压细腻点，不然做出的南瓜不好看了）

• 步骤 5：

  

  南瓜泥里加入淀粉、糯米粉用手揉成面团。（因为南瓜的含水量不同，糯米粉不要一次全部加入，先留20g需要再添加，如果面团太干可以少加点清水）

• 步骤 6：

  

  取大概40g面团压成饼状，放一勺红豆馅。

• 步骤 7：

  

  用饼皮将红豆馅包住揉圆

• 步骤 8：

  

  用勺子压出南瓜纹理，最后放枸杞或者葡萄干装饰。

• 步骤 9：

  

  蒸锅里铺上湿布，将南瓜包放里面蒸10分钟左右即可（水开后开始计算时间），蒸好后先不要拿出来，晾几分钟待南瓜包不粘手再取出。

• 步骤 10：

  

  掰开后内有乾坤