咸蛋黄豆沙月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把食材都过称咸鸭蛋蛋黄蛋白分离

• 步骤 2：

  

  转化糖浆和亚麻籽油、枧水混合，用手动打蛋器打至完全融合，再加入面粉，翻拌成面团（因这步忘了拍照），放冰箱静止一小时

• 步骤 3：

  

  豆沙馅称好分量（包蛋黄的每个25克豆沙馅），全豆沙的40克/个

• 步骤 4：

  

  蛋黄用25克豆沙包裹好备用

• 步骤 5：

  

  都分好等份

• 步骤 6：

  

  饼皮包裹住馅（因皮薄，要一点点往上推）

• 步骤 7：

  

  模具撒上干粉，按出自己想要的图案

• 步骤 8：

  

  烤箱170度烤10分钟拿出刷上蛋液

• 步骤 9：

  

  刷完蛋液再进烤箱180度5分钟即可

• 步骤 10：

  

  满屋飘香的月饼就新鲜出炉了

• 步骤 11：

  

  放凉后装入密封罐保存两天，吃起来更美味