千层蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋打散

• 步骤 2：

  

  加入牛奶和一半糖粉搅拌

• 步骤 3：

  

  黄油融化加入奶液搅拌

• 步骤 4：

  

  筛入低粉拌匀

• 步骤 5：

  

  过筛两次就可以准备煎千层皮了

• 步骤 6：

  

  准备平底锅，全程小火，用同一根适量的勺才能保证每一张饼皮的大小和厚度一致

• 步骤 7：

  

  打一勺从中间倒入快速均匀转一圈

• 步骤 8：

  

  冒大泡时可以揭起。这些可煎八张

• 步骤 9：

  

  处理水果，切丁或切片都可以

• 步骤 10：

  

  为了让千层高点，我准备铺三层蛋糕，没有的话可以忽略，那样才是正经千层

• 步骤 11：

  

  淡奶油加剩下的一半糖粉打到有硬挺的纹理即可

• 步骤 12：

  

  开始盖楼，一层饼皮，涂抹一层奶油

• 步骤 13：

  

  盖上蛋糕和水果

• 步骤 14：

  

  再抹上奶油再盖一层皮，注意要铺平整一点，不然就会下梁不正上梁歪

• 步骤 15：

  

  随性发挥，铺满各种水果

• 步骤 16：

  

  一层一层又一层，不限于以上水果，铺在里面的水果要水份少的为宜

• 步骤 17：

  

  最上层，我挤一圈奶油做个大池子，用一小块火龙果榨汁后加入软化的吉利丁片做镜面，再码上草莓和树莓装饰，装饰水果不限于此，用蓝莓也可以，只要是不易氧化的颜色艳一点的互相搭配都好看。

• 步骤 18：

  

  因为天气有点热，表面的奶油有点化了，我准备用巧克力来补救一下

• 步骤 19：

  

  取几块成品巧克力隔水融化，巧克力熔点低，温度不能过高。然后打一勺倒在硅胶垫上，用勺子向一边拖一下，很随性的造型，等凝固后取下

• 步骤 20：

  

  像篱笆一样围起来

• 步骤 21：

  

  瞬间美了

• 步骤 22：

  

  装盒

• 步骤 23：

  

  庆生宴上绽放

• 步骤 24：

  

  分享成果和欢乐