芒果抹茶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  3个蛋黄 牛奶 10g糖 油放在一起 搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  低筋面粉55g 抹茶粉5g筛入蛋黄糊 搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  蛋白分次放40g糖 打发至小尖角

• 步骤 4：

  

  将三分之一蛋白糊放进蛋黄糊里 搅拌均匀 再将糊糊倒入蛋白糊里 轻柔翻拌均匀 减少消泡 倒入6寸蛋糕模具中 震出大气泡

• 步骤 5：

  

  根据自家烤箱调节温度…我这边是145℃30分钟 160℃20分钟 倒扣晾凉脱模 顶部裂口了…不要在意细节

• 步骤 6：

  

  第二次做蛋糕…还是没有刮刀 也没有抹面刀…忘了照打发奶油了 想要深浅变化 就刚开始少放抹茶粉 逐量放入 中间夹心放的芒果~甜滋滋

• 步骤 7：

  

  好吃 糖可以适当调整 抹茶粉的质量是颜色口味的关键