肉三鲜燕麦饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备齐材料

• 步骤 2：

  

  葱姜切片，和花椒粒一起放入碗中，倒入温水浸泡半小时

• 步骤 3：

  

  先准备面团，将两种粉混合，加一丢丢盐

• 步骤 4：

  

  加温水，水量大概是粉类一半

• 步骤 5：

  

  用筷子搅拌成棉絮状

• 步骤 6：

  

  揉成面团，粗糙一些没关系，放在盆中盖上盖子醒半小时再揉

• 步骤 7：

  

  鲜虾去头、去壳，虾肉切粒，虾头保留

• 步骤 8：

  

  将虾肉放入肉馅中

• 步骤 9：

  

  加生抽

• 步骤 10：

  

  加蚝油

• 步骤 11：

  

  顺着一个方向搅匀

• 步骤 12：

  

  分次加入少许葱姜水（我用了1/3碗），每一次搅匀再放下一次

• 步骤 13：

  

  锅中加适量油烧热，倒入虾头，小火一边煎一边用锅铲按压虾头

• 步骤 14：

  

  虾油慢慢倒入馅料中

• 步骤 15：

  

  顺着一个方向搅拌上劲儿

• 步骤 16：

  

  面团醒好后揉光滑

• 步骤 17：

  

  捏成细条，揉圆，切成小剂子

• 步骤 18：

  

  逐个按扁

• 步骤 19：

  

  再擀成中间稍厚，边缘薄的饺子皮

• 步骤 20：

  

  韭菜切碎，倒入馅料中

• 步骤 21：

  

  顺着一个方向拌匀

• 步骤 22：

  

  取一个饺子皮，舀入一勺肉馅

• 步骤 23：

  

  按照自己喜欢的造型捏饺子

• 步骤 24：

  

  锅中加水烧开，放入饺子煮熟就可以吃啦

• 步骤 25：

  

  热腾腾的饺子～过年啦～