ins风~草莓巧克力奶油小方蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先做 巧克力香缇奶油： 淡奶油➕糖煮至微沸，倒入巧克力中搅拌至融化，盖上保鲜膜冷藏一晚

• 步骤 2：

  

  玉米油与水混合加热至微沸，加入可可粉搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  筛入低粉搅拌至无干粉状

• 步骤 4：

  

  待面糊温热时加入蛋黄混合均匀备用

• 步骤 5：

  

  糖分3次加入到蛋白中，打发至大弯钩状

• 步骤 6：

  

  取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀

• 步骤 8：

  

  倒入垫了油布的模具并震出气泡；送入预热好的烤箱150度，烤20分钟左右（仅供参考）出炉脱模，盖上油纸晾凉

• 步骤 9：

  

  将冷藏一晚的巧克力奶油打发，草莓切块，蛋糕胚压出3片备用

• 步骤 10：

  

  模具中放入一片蛋糕胚 （模具尺寸是10.8x10.8x7cm）

• 步骤 11：

  

  抹上一层奶油，铺上草莓

• 步骤 12：

  

  然后在草莓上再抹一层奶油

• 步骤 13：

  

  重复步骤11和12，然后在上面盖上蛋糕胚冷藏两小时

• 步骤 14：

  

  最后挤奶油花，装饰上草莓即可