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步骤 1:
准备好所需要的食材,肉切片加盐2克腌制10分钟,淀粉加水拌匀,沉淀后把水倒出去,
步骤 2:
湿淀粉加入肉片中,用手抓匀,
步骤 3:
再加入15克食用油拌匀备用。
步骤 4:
锅加油烧热至六成热放入中火肉片炸制,七成熟捞出,
步骤 5:
锅烧热至200℃放入肉片复炸制表面至上色,外酥里嫩捞出来。
步骤 6:
另起锅加油15克放入调好的料汁炒匀倒入炸好的肉片。
步骤 7:
迅速翻拌均匀,放入葱姜胡萝卜丝香菜拌匀出锅。
步骤 8:
好吃锅包肉做好了
炸肉是要注意火候,要是愿意吃酸的可以多加点白醋,这个偏甜口