家庭版：泡椒无骨凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把需要用到的泡椒，糖蒜剁碎备用！！

• 步骤 2：

  

  首先买回来的鸡爪洗干净，剪去指甲！！

• 步骤 3：

  

  首先，我们把鸡爪煮一煮，放入葱姜，煮20分钟左右即可！

• 步骤 4：

  

  这一步很关键，煮好的鸡爪捞出，立马放入冰水里浸泡着，如果水不够凉，可以加冰块，或者想我这样放入冰袋，冰镇30～45分钟左右！！这样鸡爪吃起来更有嚼劲儿！！浸泡期间可多次换水，以去掉鸡爪里的油水！！

• 步骤 5：

  

  如图，开始给鸡爪剔骨，用刀在鸡爪的两支间切开，

• 步骤 6：

  

  如图，在鸡爪上用刀刮开，以方便剔骨！

• 步骤 7：

  

  如图，将所有的鸡爪剔骨完成备用！

• 步骤 8：

  

  如图，剔骨完成！！

• 步骤 9：

  

  如图，剔好的鸡爪倒入盆中，分别倒入剁碎的泡椒，糖蒜，切好的葱花，柠檬切片，放入，撒少许盐，生抽，开始用手抓拌均匀，多抓拌一会儿，让柠檬的汁水充分利用，让鸡爪充分入味儿！！最后撒上葱花即可！！

• 步骤 10：

  

  一道美味的泡椒无骨凤爪就完成啦！！其实，做好以后不要着急吃，贴保鲜膜，放冰箱冷藏一晚，第二天吃，更加入味儿哦！！

• 步骤 11：

  

  因为家里有自制的泡椒，本身就特别辣，所以我就没有放小米辣！！其实喜欢吃什么口味儿的，大家可以自由调理！

• 步骤 12：

  

  ！如果还觉得不够入味儿的话，第二天，可以起锅倒少许油，把腌制好的无骨鸡爪放入锅里熬煮一会儿，等到汤汁变浓，即可！！这样也可以让泡椒和糖蒜的味道完全发挥出来，会更好吃哦！！记得把柠檬捞出来再下锅！

• 步骤 13：

  

  哇塞，满屋都是泡椒的味道，特别有食欲哦！

• 步骤 14：

  

  看着就流口水了！！

• 步骤 15：

  

  特别得下饭，我觉得还是放泡椒的口感更好！！