砂锅-超沙蚕豆的做法步骤

• 步骤 1：

  -葱姜蒜洗净。 -葱切段，姜切片，蒜拍扁。 （这活可以交给蓝朋友干） 喜爱的吃辣的小仙可以加点辣椒或胡椒。

• 步骤 2：

  油多点，大火爆香姜蒜（辣椒）

• 步骤 3：

  ^倒入蚕豆，大火翻炒2分钟，让油混合均匀。 ^再加一勺料酒翻炒几下，去豆腥味。 小仙倒蚕豆要小心，不要被油溅到了！

• 步骤 4：

  关火，蚕豆入砂锅。

• 步骤 5：

  加入适量盐、糖和十三香。开大火，翻炒几下。

• 步骤 6：

  加入开水到刚好沒过蚕豆，继续翻炒。

• 步骤 7：

  $这时候本仙刚好在烧肉，加两勺肉汤进去。 $如果小仙在炖排骨，那挖点排骨汤会更加美哉！ 这一步也可以省略。

• 步骤 8：

  ¥水烧开后，翻炒一下。 ¥盖上盖子，关小火焖10分钟左右。 ¥期间翻炒2次左右。防止粘锅。

• 步骤 9：

  ¥加入葱、鸡精。拌均匀了。 ¥感觉淡，可以再加点盐。 ¥现在基本就已经沙沙的。 ¥如果小仙要更沙，那就关火盖上盖子多焖一会。

• 步骤 10：

  小仙大胆的装盘，开心的吃吧！