卤鸭货准备2——【炸料油】的做法步骤

• 步骤 1：

  这是之前熬煮出来的100克鸡油（可以买现成的固体鸡油）

• 步骤 2：

  准备好要煎炸的蔬菜

• 步骤 3：

  把固体油和液体油混合，煮至筷子插进去冒小泡

• 步骤 4：

  先放胡萝卜进去炸

• 步骤 5：

  炸至表面干爽，放生姜片

• 步骤 6：

  炸至表面干爽略微上色，放洋葱

• 步骤 7：

  继续炸制，挨个下芹菜、大葱、小葱+香菜

• 步骤 8：

  开小火炸，炸至表面金黄

• 步骤 9：

  大概就是这个状态，小葱被炸的干干的就可以关火了

• 步骤 10：

  扔掉榨干的蔬菜，过滤出料油，放凉就可以用啦～ （底部沉积可以沉淀下来再把油倒入其他容器）