鸡蛋酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来调个酱汁：碗中加入2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺黄豆酱、1勺白糖、1勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀后先放一旁。

• 步骤 2：

  

  接着准备2个青椒，洗净后去籽切小块儿，装入碗里。再准备小半个洋葱，切丁备用。

• 步骤 3：

  

  碗里打入5个鸡蛋，搅散就可以了。

• 步骤 4：

  

  起锅热油，倒入鸡蛋，用筷子划散成小块儿，然后盛出来备用。

• 步骤 5：

  

  继续起锅倒油，下入洋葱爆香，接着把青椒也倒进来。炒至断生后倒入煎好的鸡蛋，调好的酱汁也倒进来，翻炒均匀后开小火煮几分钟。

• 步骤 6：

  

  煮到汤汁变浓稠就可以出锅了。这个鸡蛋酱真的太香了，酱香浓郁，口感微甜，拌面拌饭都特别香。

• 步骤 7：

  

  面条煮熟后捞出来，直接舀上几勺这个鸡蛋酱，就是超级好吃的鸡蛋面了，用来做早餐再合适不过了。

• 步骤 8：

  

  简单快手还好吃，这个酱不仅能用来拌面，还能当做菜来拌饭吃，晚上下班后简单几分钟就能搞定简单的一餐！