北方冬季干燥，供暖后房间里也是燥热，非常容易上火，这个时候凉拌菜就比较受欢迎啦，凉拌莴笋吃起来爽脆可口，做起来也很简单～
没有焯水，但是因为用盐杀过又用清水洗过了，吃起来没有丝毫生莴笋的味道，而且口感特别爽脆～
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步骤 1：
莴笋和胡萝卜洗净去皮
步骤 2：
切成细丝
步骤 3：
放适量盐拌匀，静置20分钟
步骤 4：
杀出水后用手攥干
步骤 5：
放到纯净水中洗掉多余盐分
步骤 6：
捞出攥干
步骤 7：
加半勺白糖，少许香油，食用盐，适量白醋拌匀
步骤 8：
撒上少许熟芝麻点缀即可
这个爽脆劲，吃过的人才能懂，哈哈～
