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萝卜焖牛腩收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛坑腩 1000克
- 白萝卜 500克
- 姜片 25克
- 带皮蒜头 15克
- 红辣椒干 3克
- 红葱头 25克
- 热水 1000毫升
- 花生油 20毫升
- 当归 半片
- 八角 1粒
- 陈皮 1克
- 香叶 2片
- 桂皮 1克
- 柱侯酱 12克
- 海鲜酱 10克
- 南乳 10克
- 蚝油 15克
- 冰糖 3克
- 花生酱 10克
- 生抽 18毫升
- 鸡饭老抽 20毫升
萝卜焖牛腩的做法步骤
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步骤 1：
准备食材
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步骤 2：
白萝卜去皮，滚刀切成每块重20克备用。
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步骤 3：
牛腩切成4cmx4cm块状。
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步骤 4：
主锅中加入牛坑腩块和1200毫升水，盖上锅盖，设置：10分钟/焯水；结束后，取出食材洗净备用并清洗主锅。
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步骤 5：
主锅中加入焯好的牛腩、姜片、带皮蒜头、红辣椒干、红葱头、柱候酱、海鲜酱、10g南乳、蚝油、冰糖、花生酱、生抽、鸡饭老抽、花生油、当归、八角、陈皮、香叶、桂皮和热水。
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步骤 6：
盖上锅盖，选择酱香卤模式，设置：75分钟/炖煮/大火。
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步骤 7：
炖煮完成后，加入白萝卜块。
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步骤 8：
盖上锅盖，选择酱香卤模式，设置：25分钟/收汁；结束后即可出锅享用。
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步骤 9：
即可享用。
萝卜焖牛腩是餐桌上的常客，这次我们用地道广式风味来制作这道家常菜，更为鲜香入味。
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