原味蒸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好最需要的材料。

• 步骤 2：

  

  黄油和水一起放入奶锅，小火加热至黄油融化，离火。

• 步骤 3：

  

  把黄油液倒入玻璃碗。

• 步骤 4：

  

  粘米粉过筛，加入到黄油液中，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  拌好的面糊，如果有颗粒可以再过筛一遍，这样更加细腻。

• 步骤 6：

  

  把蛋黄加入到面糊中，拌匀。

• 步骤 7：

  

  打发蛋白霜，糖分3次加到蛋白中，打发至小尖钩状态。打发蛋白时可以烧水。

• 步骤 8：

  

  把3分之1的蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。

• 步骤 9：

  

  把拌好的面糊倒回到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

• 步骤 10：

  

  拌好的面糊状态。

• 步骤 11：

  

  把蛋糕糊倒入模具中，震一下震出大气泡，然后盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个洞。

• 步骤 12：

  

  把蛋糕放入蒸锅中大火蒸45分钟左右，期间不要开锅盖，蒸好后先焖几分钟再取出。

• 步骤 13：

  

  蛋糕出锅后倒扣晾凉。

• 步骤 14：

  

  脱模后就可以吃咯。

• 步骤 15：

  

  营养健康的蒸蛋糕，好吃不上火。