腊味煲仔饭-超详细过程的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大米淘洗干净后泡40分钟

• 步骤 2：

  

  腊肉腊肠切片，放一点点生姜，生抽、老抽、糖、香油加少许清水（纯净水）调成汁

• 步骤 3：

  

  上海青洗净切成三瓣

• 步骤 4：

  

  锅中烧开水，加两滴油，放入烫十秒捞出，再放入凉水中浸泡

• 步骤 5：

  

  捞出沥干备用

• 步骤 6：

  

  砂锅里刷油

• 步骤 7：

  

  放入沥干的大米

• 步骤 8：

  

  再放一勺食用油拌匀

• 步骤 9：

  

  大火煮沸后转小火，煮至米饭出现洞洞

• 步骤 10：

  

  码入腊肠腊肉和生姜

• 步骤 11：

  

  打入一个鸡蛋，不喜欢的可以不放

• 步骤 12：

  

  盖盖，大火焖一分钟，均匀倒入调料汁

• 步骤 13：

  

  关火再焖一会，撒葱，吃饭

• 步骤 14：

  

  特写来一张

• 步骤 15：

  

  香喷喷热腾腾的