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步骤 1:
先给每一片娃娃菜都撒上盐,抹均匀就可以啦。然后放冰箱冷藏一天!(买错了,应该买大白菜的)
步骤 2:
泡了一整夜,拿出来用冷水清洗两三遍,晾干备用
步骤 3:
准备以上材料
步骤 4:
放入绞肉机,加点清水。打成果泥状
步骤 5:
打成这个样子,多点水也可以,一会大有用处
步骤 6:
半碗糯米粉,一碗纯净水。边倒边搅拌,一开始会有成团的样子,别怕,保持小火,顺着一个方向搅拌。(我这个水少了点)
步骤 7:
倒入辣椒面,粗辣椒面不停的搅拌,到这里就成功一大半啦
步骤 8:
放入刚才切好的白萝卜丝,洋葱丝,韭菜,鱼露再搅拌
步骤 9:
重点来了,就是刚才打好的果泥,加进去,继续搅拌,(我的太浓稠了,刚才应该多加点水)
步骤 10:
弄好是这样的泡菜酱,味道是对的,就是稠了点,将就用吧,哈哈
步骤 11:
接下来就是把每一片娃娃菜上都涂满泡菜酱
步骤 12:
放冰箱三天就可以吃啦