万圣轻甜南瓜卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  卷皮：南瓜泥加入玉米油搅拌到完全乳化；筛入低筋面粉，z或者一字型搅拌到无干粉

• 步骤 2：

  

  卷皮：加入蛋黄搅拌均匀；

• 步骤 3：

  

  卷皮：蛋白加入适量柠檬汁，加入爱乐甜0卡烘焙糖霜打到中性发泡；混合南瓜蛋黄糊和蛋白；倒入方形模具，烤箱150°烘烤31分钟

• 步骤 4：

  

  内馅：南瓜泥、淡奶油、爱乐甜0卡烘焙糖霜打发。

• 步骤 5：

  

  在冷却的卷皮上抹匀打发好的奶油南瓜内餡；卷起，包好油纸，放入冷冻室定型；

• 步骤 6：

  

  切片，装盘即可。