开胃番茄黄鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料

• 步骤 2：

  

  煎至两面金黄，对半或不对半都行，对半鱼要沥干，水份多翻面肉就容易散。

• 步骤 3：

  

  一半番茄加2碗水搅拌成汁，另一半切粒备用。我用的破壁机，

• 步骤 4：

  

  蒜姜爆香，倒入剩下的番茄粒，翻炒一下。

• 步骤 5：

  

  倒入打好的番茄汁。

• 步骤 6：

  

  加入盐和酱油（我用的蒸鱼酱油），最后加一点点老抽调色（可放可不放）。

• 步骤 7：

  

  汤汁煮沸后，倒入切好的腐皮，中小煮3-5分钟左右。

• 步骤 8：

  

  倒入煎好的鱼，汤汁淋上面，小火煮2分钟左右，撒葱花。

• 步骤 9：

  

  最后出锅。