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酸辣柠檬虾收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 明虾 500g
- 柠檬 半个
- 葱 1根
- 姜 20g
- 蒜 6瓣
- 小米椒 2个
- 香菜 1根
- 生抽 45ml
- 陈醋 45ml
- 料酒 30ml
- 白糖 1g
- 芝麻油 5ml
酸辣柠檬虾的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。
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步骤 2：
虾洗净，去除虾头和虾线；柠檬用盐揉搓洗净，切片后去籽；葱洗净，打结；姜洗净，切片；蒜去皮洗净，切成蒜泥；小米椒洗净，斜切成小段；香菜洗净，切小段。
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步骤 3：
锅中加入适量水，加入葱结、姜片和15ml料酒，水开后1分钟放入虾，虾变色后加入15ml料酒，水再次煮开后捞出，倒入冰水中浸泡1分钟后去壳。
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步骤 4：
在碗中加入生抽、陈醋、白糖、芝麻油、蒜末、小米椒圈、香菜和柠檬片。
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步骤 5：
倒入虾仁拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时即可。
