抹茶慕斯蛋糕～情人节里的那一抹小清新的做法步骤

• 步骤 1：

  

  完成备料

• 步骤 2：

  

  饼干装保鲜袋用擀面杖压碎。

• 步骤 3：

  

  黄油隔碗用热水加热至融化。

• 步骤 4：

  

  将融化后的黄油倒入饼干碎中，压实压平在心形慕斯蛋糕模具中，模具下面用锡箔纸包好。放入冰箱冷藏半个小时备用。

• 步骤 5：

  

  2片吉利丁片剪短，冷水泡软。

• 步骤 6：

  

  牛奶，糖分隔水加热后（不要烧开）放入泡软的吉利丁片搅拌至无颗粒后筛入抹茶粉搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  奶油打发成6成，呈现出纹路即可。

• 步骤 8：

  

  把刚才混好的抹茶液分三次倒入奶油搅拌均匀，上下翻动搅拌。

• 步骤 9：

  

  从冰箱取出慕斯底，四周铺上草莓。

• 步骤 10：

  

  倒入慕斯液，盖过草莓，振动几下，排除气泡，放入冰箱冷藏4个小时。

• 步骤 11：

  

  从冰箱取出慕斯蛋糕后，用吹风机吹四周加热脱模，表面撒上抹茶干粉，摆盘造型。

• 步骤 12：

  

  哪个角度看上去都很美。

• 步骤 13：

  

  切开后入口即化。