凉拌金针菇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  主要食材合集。

• 步骤 2：

  

  金针菇冲洗干净，切去根部，撕成小束。

• 步骤 3：

  

  辣椒、姜蒜和香菜洗干净晾干水切碎。

• 步骤 4：

  

  取一个小碗，装入辣椒和姜蒜末。

• 步骤 5：

  

  加2汤匙米醋。

• 步骤 6：

  

  2汤匙酱油。

• 步骤 7：

  

  挤1汤匙左右的蚝油。

• 步骤 8：

  

  加1汤匙藤椒油，然后搅拌均匀。

• 步骤 9：

  

  烧一锅水，水开后下金针菇焯水半分钟赶紧捞起。如果有条件可以过下冰水降温，这样更爽脆。

• 步骤 10：

  

  焯过水的金针菇摆好盘。

• 步骤 11：

  

  倒入前面调好的酱汁。

• 步骤 12：

  

  撒上香菜碎，拌匀就可以了。