毛毛虫豆沙面包（无额外添加糖版本）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋分离蛋清蛋黄，面包桶里按顺序放入清水蛋清盐炼奶

• 步骤 2：

  

  之后放入高筋面粉-低筋面粉-酵母

• 步骤 3：

  

  开始搅吧，大概十分钟左右就放入一块黄油

• 步骤 4：

  

  发酵一倍大后取出排气，分成六个面团盖上保鲜膜静置十几分钟

• 步骤 5：

  

  每个面团擀成正方形，豆沙馅铺三分之二面积，然后分割出一些大概1-2厘米宽的细条，长度大概至面饼二分之一处。

• 步骤 6：

  

  然后从上面就是有豆沙馅那端开始往下卷，要卷紧一些哦，那些细条收口在下就成毛毛虫啦，我偷懒就把第二次发酵这步覆盖上保鲜膜放冰箱一夜，第二天一早起来再烤哈哈。

• 步骤 7：

  

  睡醒后刷上蛋黄液，撒上芝麻点缀。

• 步骤 8：

  

  预热180度，烤20分钟，注意看面包颜色，来回转动烤盘方向哦

• 步骤 9：

  

  铛铛铛铛～！出炉，香喷喷金闪闪！

• 步骤 10：

  

  这个方子加了点低筋粉，所以外皮会有点脆皮的感觉，很好吃很香！内部看得见的蓬松多孔！