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步骤 1:
食材准备
步骤 2:
南瓜去皮切小块,放入蒸锅蒸20分钟。
步骤 3:
取出加入细砂糖后压成南瓜泥。
步骤 4:
待南瓜泥冷却后加入酵母,搅拌均匀。
步骤 5:
加入面粉。
步骤 6:
用筷子搅拌成絮状后,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,室温发至1.5-2倍大。
步骤 7:
把白面团的所有食材混合均匀。
步骤 8:
搅拌成絮状后揉成面团。
步骤 9:
同样盖上保鲜膜,室温发至1.5-2倍大。
步骤 10:
把发好的面团取出,揉搓排气后搓成长条,分成10个小剂子。
步骤 11:
白色面团也是同样的操作。
步骤 12:
南瓜面团揉成小圆球。
步骤 13:
白色面团擀成圆面片。
步骤 14:
用白色的圆面片把黄色的南瓜面团包起。
步骤 15:
收口朝下。
步骤 16:
团圆后表面用刀切出十字花纹,放入微蒸烤一体机中,加盖醒发15分钟。
步骤 17:
选择蒸汽模式,100度15分钟,关火后焖3分钟就可以了。(Tips:普通蒸锅可以蒸20分钟,蒸好后焖2分钟就可以了。)
步骤 18:
做好的南瓜双色馒头如果吃不完,可以冰箱密封冷冻保存,能放一周左右,想吃的时候拿出来蒸一蒸又是一顿美味可口的早餐,方便又实用!
熟练耗时:50分钟(不含发酵时间) 工具:微蒸烤一体机(蒸锅也可以)
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