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步骤 1:
准备食材
步骤 2:
转化糖浆、花生油、枧水倒入盆中
步骤 3:
手动打蛋器搅拌均匀
步骤 4:
加入过筛的低粉
步骤 5:
切拌均匀,揉成团,盖保鲜膜入冰箱冷藏两小时
步骤 6:
马斯卡鹏、淡奶油用电动打蛋器搅打顺滑,加入椰蓉馅搅打均匀
步骤 7:
倒入主锅中加热至90度,加入冰皮月饼粉搅拌均匀
步骤 8:
搅拌成团,椰蓉奶酪馅做好了
步骤 9:
奶酪馅分成每个25克,取一张雪媚娘皮分割成五份,每个约10克
步骤 10:
用奶酪馅包雪媚娘皮
步骤 11:
揉圆依次包好
步骤 12:
取出冰箱冷藏的饼皮,分割成八等份
步骤 13:
用饼皮包入奶酪拉丝馅,用63g月饼模具压出月饼生胚,撒少量的水,放入200度预热好的烤箱中层烤五分钟
步骤 14:
取出刷薄蛋黄液(分离出的蛋黄加2克水➕1滴转化糖浆搅拌均匀即成)
步骤 15:
送入松下jk102烤箱继续烘烤15分钟左右
步骤 16:
好吃又好玩儿的拉丝奶酪月饼就做好了
步骤 17:
再来张近景成品展示
步骤 18:
小合影
1.雪媚娘皮可以用麻薯替代2.椰蓉奶酪馅多出的直接冰箱冷冻保存,随吃随取,也可以做为面包内馅
虾仁火腿披萨
焗芝士红薯泥
香葱奶酪面包
6寸重芝士蛋糕
焦糖咖啡蛋糕卷
时蔬芝士吐司杯
奶酪红豆吐司
肉松饭团
夏日蜜桃红柚坚果蔬菜沙拉
黑胡椒葱香奶酪面包
咖啡巴斯克蛋糕
伯爵红茶果冻慕斯
轻口感巴斯克蛋糕
抹茶肉松海苔小贝
酸奶奶酪提子软面包
米椰烧面包,又名【鸭子的奶】
杭州人学做南昌瓦罐汤
烧椒茄子
酱香饼
草莓风味提拉米苏巴斯克