香草抹茶磅蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.黄油室温软化，然后用打蛋器打至微微发白的状态。

• 步骤 2：

  

  2.糖粉分两次放入打发的黄油中，每次都要搅拌均匀后再添加下一次。

• 步骤 3：

  

  3.将黄油打发至膨胀，糖粉融化的状态，体积变大。

• 步骤 4：

  

  4.鸡蛋打散，我用的是土鸡蛋，三个大概100克，少量多次加入黄油糊中，每次都要搅拌均匀后再添加。

• 步骤 5：

  

  5.打发至顺滑且均匀的状态，蛋黄液大概分五次放入，一定要均匀后再加入下一次，不然容易出现油水分离的情况。

• 步骤 6：

  

  6.黄油糊平分成两份，一份加入50克低粉、5克抹茶粉和1克泡打粉，混合均匀。

• 步骤 7：

  

  7.另一份加入50克低粉、两滴香草精混合均匀。

• 步骤 8：

  

  8.将香草面糊装入裱花袋中，挤入磅蛋糕模具中，然后再挤入抹茶面糊。最后轻震一下，把面糊刮成中间低两边高的形状。

• 步骤 9：

  

  9.长帝ZTBDF25L的蒸烤箱选择上下火功能，170度预热，预热好后，放入烤箱中下层，烘烤55分钟。

• 步骤 10：

  

  10.15克糖加40克水煮沸放凉，烤好的磅蛋糕即时取出，趁热刷上糖水。待磅蛋糕放置凉后，装进保鲜袋中，放入冰箱冷藏后食用最佳。

• 步骤 11：

  

  特别好吃