烤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  现在买鱼，超市上都给处理好了，省下了很多功夫。

• 步骤 2：

  

  把鱼用料酒、姜片腌30分钟，去腥。

• 步骤 3：

  

  把鱼刷上烧烤酱，入烤箱180度20分钟。

• 步骤 4：

  

  金针菇去蒂，撕开洗净。

• 步骤 5：

  

  芹菜切断。

• 步骤 6：

  

  圆葱切粗条。

• 步骤 7：

  

  土豆切条。

• 步骤 8：

  

  豆腐切方块。

• 步骤 9：

  

  锅中加入多一些食用油，下入郫县豆瓣酱翻炒出香味，在加入豆瓣酱翻炒均匀。

• 步骤 10：

  

  依次下入芹菜、圆葱，翻炒均匀。

• 步骤 11：

  

  再加入焯过水的土豆、黄豆芽翻炒均匀，加入适量生抽。

• 步骤 12：

  

  取出烤鱼表面刷油，180度再烤5分钟。

• 步骤 13：

  

  锅中加入啤酒烧开，放入烤鱼，再加入豆腐和金针菇煮开，加入少许盐，再煮5分左右。

• 步骤 14：

  

  锅中加入适量油，下入香叶、辣椒、花椒翻炒出香味，立刻倒入烤鱼中。

• 步骤 15：

  

  加入香菜点缀一下，即可食用。