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步骤 1:
用料:佛手风味红茶包2包,沸水100克,鸡蛋1个,细砂糖25克,面粉100克,玉米油25克,小苏打粉1克,泡打粉3克,糖渍陈皮50克。
步骤 2:
将茶包撕开,倒出茶末。
步骤 3:
冲入沸水,放至冷却。
步骤 4:
再将陈皮切成碎丁,备用。
步骤 5:
将鸡蛋和白糖倒入冷却的红茶汤中,搅拌均匀。
步骤 6:
倒入玉米油,搅拌均匀。
步骤 7:
小苏打,泡打粉与面粉混合,筛入蛋液中,拌匀。
步骤 8:
加入陈皮碎。
步骤 9:
拌成均匀面糊。
步骤 10:
取适量面糊,放入预热好的电饼铛中,摊成圆饼状。
步骤 11:
盖上盖子,上下火加热。
步骤 12:
当表面面糊呈现凝固的状态,翻面,继续上下火加热煎烙。
步骤 13:
两面金黄,出炉,置晾架上晾凉。
1、没有糖渍陈皮可以用糖渍橙皮来代替。用量可以根据自己喜好任意增减。 2、红茶的用量也可以根据自己口味酌情增减。 3、煎烙时火不宜大,以免外焦内生。
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