玉笋能为人体补充多种有益的营养成分，它含有的蛋白质、氨基酸和糖类以及多种矿物质和一些胡萝卜素还有多种维生素，这些物质都是人体必须的营养成分，人们食用玉笋以后可以快速把它们吸收，能促进身体代谢，也能提高身体素质。
玉笋这种食材还具有出色的药用功效，它味甘，性寒无毒性，清热化痰和益气和胃以及利水消肿是它的主要功效，它平时多用于人类消化不良，身体浮肿，以及小便不利和脾胃不和等多种不良症状的调理，功效十分明显。今天给我姐炒了一大份，让她在家里安心陪着女儿度过这“阳”光的一周。