香菇牛肉辣椒酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好主要食材，辣椒，我选用的是小米辣，绿色的是线椒，自己种的，为了中和一下小米辣的辣度。

• 步骤 2：

  

  把所有配料都打成末，备用

• 步骤 3：

  

  起锅，油热后调成中小火，放入牛肉末，去生后立马捞出

• 步骤 4：

  

  捞出的牛肉末中倒入料酒，五香粉，白糖，搅拌均匀，再次放入油锅中

• 步骤 5：

  

  一次放入洋葱末、姜末、蒜末、香菇末，翻炒均匀

• 步骤 6：

  

  倒入所有辣椒末，继续翻炒

• 步骤 7：

  

  之前的配料应该都去生了，放入豆瓣酱，这时翻炒的速度比之前要快，因为豆瓣酱容易黏锅

• 步骤 8：

  

  倒入准备好的花生碎，我是自己烤箱烤的花生米，然后自己打碎的（烤箱150度，25分钟）

• 步骤 9：

  

  熟芝麻，搅拌均匀，这时可以尝一下味道了，喜欢甜一点或者咸一点的都可以再自己加糖和盐。我没有在加，因为豆瓣酱已经够咸了。

• 步骤 10：

  

  是不是很有食欲，这时房间里都弥漫着辣椒酱的香味了

• 步骤 11：

  

  包装一下，可以送给同事、朋友，但记得放冰箱哦，没有防腐剂，尽快实用。